4月給食だよりレシピ「巻かずに簡単!ロールキャベツ」

4月の給食だよりに掲載した

「巻かずに簡単!ロールキャベツ」

のレシピです。

 

春キャベツは葉も柔らかく、甘みもたっぷりですね。

そんな旬の食材を使って、春の味覚を味わってみてはいかがでしょうか。

 

週末にお買い物をして、火曜日あたりに食卓に並べてみてください。

作ってみた感想や、写真もお待ちしています**

 

<材料  4人分>

*春キャベツ・・・1/2玉

*豚ひき肉・・・・300g

*玉ねぎ・・・・・2/3個

*ベーコン・・・・5枚

*ミニトマト・・・5〜6個

*塩・・・・・・・少々

*固形コンソメ・・1〜2個

*水・・・・・・・1カップ

*ケチャップ・・・大さじ5

*パセリ・・・・・少々

 

 

<作り方>

(1)キャベツはさっと洗い、お皿に乗せて

  ラップをかけ、電子レンジで5〜7分

  加熱し、冷ましておく。


(2)豚ひき肉に塩を加えこねる。


(3)こねた豚ひき肉にみじん切りにした

  玉ねぎを加える。


(4)キャベツの葉を一枚ずつはがし、

  3/4量を鍋に入れる。

レシピ写真?-s.jpg

 


(5)(4)の上に(3)をのせて残りの

  キャベツの葉をのせる。

レシピ写真?-s.jpg

 


(6)べーコン5枚を千切りにし、

  鍋に入れる。


(7)ヘタをとって水洗いした

  ミニトマトを鍋に入れる。


(8)(7)の鍋に固形コンソメと

  水1/2カップを入れて中火にかける。

レシピ写真?-s.jpg

 


(9)沸騰したら弱火にし、水1/2カップに

  ケチャップを溶いて入れる。


(10)15〜20分程煮込み、彩りに

  パセリをそえて完成。

完成図2-s.jpg

 

器に取り分けていただきます。

完成図-s.jpg

 

 

 

 


3月おたのしみおやつ

3月も3分の1が過ぎ、もうすぐ卒業・進級ですね。

お祝いの気持ちも込めて3月のおたのしみおやつは

 

 

生クリームとフルーツを

ふんわり軟らかなスポンジでくるっと包みました。

 

さらに幼児さんは各クラスのテーマをモチーフにした

クッキーを添えました。

 

 

すみれさんはおまめクラブのそらまめ君

 

 

ひまわりさんはひまわりっこのひまわり

 

ばらさんはわんぱく団忍者の手裏剣

 

 

子どもたちの様子を覗きに行くと...

 

「おいしい〜!」

「つくってくれてありがとう」

 

と、喜んで食べいてくれていました!

 

乳児さんのロールケーキもいつものおやつより大きめ!

食べきれるか心配していましたが、

ペロッと美味しくたべてくれて大人気でした!

 

 

================

 

ロールケーキのつくり方

 

*材料

小麦粉・・・・・・・100g

グパウダー・・・・・小さじ1(5g)

ケーキシロップ・・・50g

塩・・・・・・・・・1つまみ

牛乳・・・・・・・・120g

油・・・・・・・・・10g

 

鉄板にクッキングシートを敷く

オーブン180度に予熱する

材料をすべて混ぜ、鉄板に平らに流し込みます

生地の上にクッキングシートをぴったりかぶせます

オーブンで約10分焼きます

焼けたらそのまま冷まします

冷めたらクッキングシートをはがし生クリームを

  塗ります

お好みのフルーツなどを1列に入れそのままくるっとゆっくり

    巻きます

巻いた状態で冷蔵庫で少しやすませます

冷蔵庫から取り出し、切り分けて盛り付け完成です。

 

================

 

 

 

 


⛄1月おたのしみおやつ⛄

1月も終わりに近付き

雪が降りそうなほどさむい毎日ですね。

 

そんな1月のお楽しみおやつは

雪うさぎ饅頭です!

 

image2.JPG

 

真っ白いお饅頭生地の中には

あまいこしあんがたっぷり!

 

真っ赤なおめめの可愛いウサギに

 

「かわいい〜」

「おいしい!」

「目が赤いのどうやったの??」

 

と興味深々!

顔からとお尻からとどっちから食べようかな〜と

楽しみながら食べてくれました!

どこから食べたかなどお子さんに聞いてみるのもいいですね。

 

いつもはあんこが苦手な子も

うさぎさんならと食べてくれる子も多かったです

 

簡単な手順で作れますので

おうちでもうさぎさんを作ってみてください

 

*雪うさぎ饅頭

 

〇材料(6個分)

・大和芋・・・40g

・砂糖・・・・30g

・上新粉・・・55g

・あんこ・・・100g

 

〇作り方

‖舅属鬚鬚垢蠅ろし砂糖と混ぜ合わせます。

▲棔璽襪望綽景瓦鬚劼蹐押⊃燭鹵罎豊,鯑れ、

 折りたたむようにして均一に合わせます。

できた生地とあんこをそれぞれ6等分にします。

だ乎呂鯒くのばしてあんこを包みしずく型に成形します。

 この時に手に水を薄くつけながらすると包みやすいです。

⓹蒸し器にいれ約10分蒸します。

焼きごてやフォークなどで耳を焼き、食紅で赤い目を着けたら

 ウサギの完成です。

 耳はチョコペン、目はミニトマトの種などでつけるのもいいですね!


12月 お楽しみおやつ

 

12月になり、すっかり寒くなりましたね。

 

12月と言えばクリスマス!!

今日のお楽しみおやつでは

あわてんぼうのサンタクロースが

みんなのところにやってきました!

 

CIMG1599.JPG

 

生クリームの白いお鬚

いちごの真っ赤な帽子のサンタさん

 

食べる前からわくわく!

どこからたべようかな〜?

と悩んでる子も!

 

食べたら甘くて美味しいサンタさん

クリスマス当日もみんなのところに来てくれるのが楽しみですね。

 

 

入園から8ヶ月大きくなったつくし組さんも

今日はスペシャルなおやつ

いちごのパンケーキ でした。

 

CIMG1597.JPG

 

米粉のパンケーキに

保育園での初めてのいちご

ちょっと酸っぱかったですが

パンケーキの間にはバナナも隠れていて

見つけたら嬉しそうに食べていました。

 

 

サンタのカップケーキのレシピを載せますので

おうちでもお子さんと一緒にサンタさんに会ってみるのも楽しいですね。

 

*サンタのカップケーキ

・材料(約15個分)

ホットケーキミックス   1袋(200g)

砂糖           大匙3と小さじ1(約40g)

牛乳           180g

バター          1かけ(約14g)

油            20g

トッピング用

  イチゴ(小粒)    8個

  イチゴジャム     適量

  チョコペン      適量

  生クリーム      適量

 

・作り方

 *バターはレンジで溶かしておきます

〆猯舛鬚垢戮謄棔璽襪砲い貂ぜます。

△好みの耐熱カップの7分目まで生地を入れます。

180℃に予熱したオーブンで10分〜20分焼きます。

(色白のサンタさんの場合はアルミを掛けて焼いてください)

だ献リームに規定量の砂糖(分量外)を加え

 ホイップできるくらいまで泡立てます。 

⓹カップケーキが冷めたらデコレーションをします。

  生クリームで髭と眉を描き

  イチゴジャムでお鼻をつけ

  チョコペンで目を描きます

  縦に半分に切ったいちごの帽子をかぶせたら完成です。

 

*いろいろな顔のサンタさんを作ってみても楽しいですね。   


🍏11月お楽しみおやつ🍏

今日は11月生まれの子どもの誕生会です!

 

そんなスペシャルの日のおやつは

もちろんスペシャルなお楽しみおやつです♪

 

11月は真っ赤でおいしいりんごを使った

アップルケーキです!

 

DSCN4787.JPG

 

りんごの入ったケーキに

生クリーム、真っ赤なりんごの蜜煮、ケーキシロップ

がたっぷりのっています

 

子ども達も食べる前から

「わー!おいしそう!」

「すごいねー!早く食べたーい!」

と嬉しい声がちらほら

 

一口食べて

「わあ!うま!」

「おいしいねー」

大満足なおやつでした♡

 

レシピを掲載しますので

ぜひお家でもお好みのトッピングで

楽しく作ってみてください!

 

*アップルケーキ

・材料(4人分)

ホットケーキミックス  150g

牛乳          150ml

砂糖          大さじ1.5(15g)

油           大さじ1強(16g)

りんご(小ぶり)    1個
 

・作り方

,蠅鵑瓦枠蕕鬚爐、薄くスライスします。

(皮は身ごと厚くむきトッピングのりんごの蜜煮に使用します)

∋弔蠅虜猯舛鮑ぜ合わせ半量を、クッキングシートを

 敷いた鉄板(パウンド型など)に流します。

△縫好薀ぅ垢靴燭蠅鵑瓦1面に並べます。

きに残りの生地を流しいれ、190℃に予熱したオーブンで

 10〜15分焼きます。

 

*りんごの蜜煮

,蠅鵑瓦糧蕕鮨箸瓦噺くむいたものを

 5亞僂らいのダイスカットにします。

鍋に,蛤重(小さじ1/2)と鍋の底にいきわたる量の

 水を入れ、全体が赤くなるまで煮詰めます。

(途中水がなくなったら少量足してください)

 

ケーキをお好みの大きさにカットし

好きなトッピングをして完成です。

 

ケーキ自体は素朴な味なので甘いケーキにするには

ジャムや生クリーム、チョコソース、

フルーツソース、はちみつ

など甘いトッピングをしてください。


👻10月おたのしみおやつ👻

10月31日はハロウィーンです。

 

それにちなんで今月のお楽しみおやつは

”かぼちゃのおばけケーキ”です🎃

 

CIMG0529.JPG

 

かぼちゃのモンブラン風ケーキに

おばけの顔をつけてかぼちゃランタン風にしました!

 

ひとりひとり色々な顔のケーキを

選んで食べてもらいました。

 

ケーキの横には紫のぶどうがあり

ケーキから食べる子

ぶどうから食べる子

クリームから食べる子と様々でした。

 

レシピを掲載しますのでぜひ

ハロウィン当日にもそうじゃない時にも

作ってみてください。

 

*かぼちゃのカップケーキ

〇材料(約15個)

・ホットケーキミックス  1袋(約200g)

・砂糖          大匙3と小匙1(約40g)

・牛乳          180g

・バター         1かけら(約14g)

・油           20g

・かぼちゃ        120g

〇作り方

・かぼちゃはラップにくるんで切れる

 固さになるまでレンジにかけます。

・かぼちゃを1cm角に切ります。

・バターを溶かします。

・ボールに材料をすべて入れ混ぜ合わせます。

・200℃に予熱したオーブンで

 約12分焼いて出来上がりです。

 

*かぼちゃのクリーム

〇材料

・かぼちゃ(皮なし)   80g

・バター        1/3かけら(約4g)

・砂糖         大匙1と1/3(約12g)

・牛乳         10g

〇作り方

・かぼちゃはラップをし

 レンジで十分に加熱します。

・かぼちゃをザルなどでこします。

・熱いうちにバター、牛乳、砂糖を合わせます

(かぼちゃによって固さを見て、

 固いようなら牛乳を加えて調整してください)

 

カップケーキの余熱が取れたら中央に

生クリームを絞り

上から山になるようにクリームを絞ります。

 

お好みでちょこぺんなどで顔をつけ、

余ったかぼちゃの皮でヘタを付けたら完成です。


🎂 9月おたもしみおやつ 🎂

 

13日は9月生まれの子どもの誕生会でした。

 

9月からの秋は実りの秋!野菜や果物が

たくさん採れる季節!

今がおいしいさつまいもをたっぷり使ったケーキ

さつまいもモンブランでした!

 

クリーム、トッピングだけでなく、

ケーキの中にもさつまいもがたっぷりで

存分にさつまいもを堪能してもらいました!

 

クリームから食べる子

リンゴから食べる子

うえのトッピングから食べる子

といろいろな姿が見られました。

 

リンゴの皮を残す子も少しいましたが

ほとんどの子がカップからケーキを上手に外して

完食してくれました!

 

とっても喜んで食べてくれたので

お家でもぜひ作ってみてください。

*カップケーキだけでもおいしく食べられます*

 

*さつまいもモンブラン

◎さつまいものカップケーキ(約10個分)

・材料

さつまいも       80g

ホットケーキミックス  1袋(約200g)             

砂糖          大さじ3と小さじ1(約40g)

牛乳          180g

溶かしバター      ひとかけら分(約14g)

油           20g

 

・作り方

,気弔洌鬚1儚僂棒擇蝓⊃紊砲弔韻討△抜きします。

∋弔蠅虜猯舛鮑ぜ合わせます。

あく抜きしたさつまの水を切り、△塙腓錣擦泙后

きをカップの7分目まで入れます。

190℃に予熱したオーブンで9分〜12分焼きます。

 

◎さつまいもクリーム

・材料

さつま芋        100g

バター         1/3かけら(約5g)

砂糖          大さじ1と1/2(約15g)

牛乳          30g

 

・作り方

“蕕鬚爐一口大に切ったさつま芋を水につけてあく抜きをします。

△気弔洌鬚鱶Г如熱いうちにつぶし、うらごしします。

△忙弔蠅虜猯舛魏辰┷ぜ合わせます。

(お好みで絞り出し袋にいれます)

 

 

◎さつまいもの甘煮(トッピング)

・材料

さつま芋      15g

砂糖        小さじ1/2

 

・作り方

,気弔洌鬚鯣蕕瓦5亞僂棒擇蠅泙后

⊃紊砲弔韻討△抜きをする。

F蕕某紊鮴擇辰燭気弔泙い發鬚い譟

 被るくらいの水と砂糖を入れ煮ます。

た緤がなくなるまで煮詰めたら完成です。

 

お好みでカップケーキにクリームと甘煮、

黒ゴマをトッピングしたら完成です!


🌻8月お楽しみおやつ🌻

8月のお楽しみおやつは

夏の季節のお花

ひまわりクッキーでした。

 

11人に1輪ずつのひまわりです。

 

ひまわりの黄色はかぼちゃで、

種の茶色はココアで、

葉っぱの緑は抹茶で色を出しました。

 

あまり馴染みのない抹茶味でしたが

「葉っぱが一番おいしい〜」

という子もいるほど

たべてくれていました。

 

見た目もかわいくおいしいクッキー

大好評でみんな残さず食べてくれました!

 

*保育園ではアレルギーに配慮して

卵なしのクッキーを作りました。


7月お楽しみおやつ

7月のおたのしみおやつは

夏らしく“スイカのフルーツポンチ”でした!

 

IMG_0547.JPG

 

たんぽぽさん、すみれさん、ひまわりさん、ばらさんは

大きなスイカの器に盛り付けました。

 

IMG_0545.JPG

 

お部屋に運ばれてきた大きいスイカを一目見て

「わあ!!すごい!」

と興奮する子も。

 

食べてみると

「おいしー!」「スイカの味がする」

「パイナップルすきー」

と、大好評でした!

 

IMG_0551.JPG

 

おかわりもたくさんして、器のスイカも

白い皮が見えるくらいにしっかり食べてくれました!

 

作り方を載せるのでご家庭でも

ぜひお子さんと一緒に作ってみてください。

 

◎スイカの器

・スイカを半分に切ります。

・底は安定するように薄く切り平らにします。

・中身を小さい計量スプーンなどで丸くくり抜きます。

 *スイカの汁はシロップに使用するので取っておきます。

 

◎牛乳寒天

・なべに水300ccと粉寒天4gを入れ火にかけて

粉寒天をしっかり煮溶かします。

・沸騰直前になったら砂糖40gと人肌に温めた牛乳300ccを

加え加熱しながらよく混ぜます。

・バットに流して固めます。

・固まったら食べやすい大きさにカットします。

 

◎シロップ

・砂糖40gと水120ccを鍋で沸かし冷蔵庫で冷やします。

・冷やしたシロップとスイカの果汁を合わせます。

 

スイカの器にお好みのフルーツと牛乳寒天

くり抜いたスイカをいれシロップを注いだら完成です☆彡

(保育園ではパイナップルと黄桃を使いました)


☆彡 七夕メニュー ☆ミ

77日は年に1

織姫と彦星が天の川を渡って合える七夕です。

久良岐でもみんなで七夕集会をやりました。

 

今日は七夕にちなんだメニューでした。

◎給食

・ちらし寿司

・白身魚の竜田揚げ

・短冊サラダ

・天の川スープ

・スイカ

 IMG_0490.JPG

◎おやつ

・牛乳

・七夕ゼリー

・星たべよ

 IMG_0497.JPG

 

ちらし寿司も竜田揚げもサラダも

おかわり分も完食で大好評でした!

 

今が旬のおいしいスイカ!

玄関に飾ってあるのをお子さんと発見したことと思います。

食べる分のスイカは切ってありましたが

丸のままのスイカも感じてもらえるとうれしいです。

IMG_0499.JPG 

 

おやつの七夕ゼリーは

ぶどう、青りんご、グレープフルーツ

のゼリーをそれぞれ星形に抜き

上に飾ってありました。

3種類の味はみんな分かったかな?

 

みんな楽しんで食べてくれたようで良かったです。

来年の七夕もお楽しみに♪


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